Sofra, sofra, güzel sofra :)))

Birkaç hafta önce öyle lezzetli yemeklerle dolu bir sofraya oturdum ki misafir olmama rağmen dayanamadım ve resimlerini çektim :)))). Çok emek verilmiş ve güzel hazırlanmış bir menü vardı. Hatta favorilerim bir araya gelmişti :). Tarifleri olmasada bu güzel yemekleri paylaşmak istedim, bakmak bile insanın iştahını kabartıyor ;)

Menümüz;

mantılı-nohutlu çorba (bunun özel bir ismi vardı ama hatırlayamıyorum, öğrenince düzeltirim),içli köfte (ba-yı-lı-rım :))) ), hünkar beğendi, tavuklu pilav, zeytinyağlı fasulye, semizotu salatası ve yeşil salata

Mercimekli Börek

Ne zamandır mercimekli böreğin ne kadar lezzetli olduğunu duyuyordum. Öyle bir börek olsun ki dedim kendi kendime hem içi hem de dışı çok lezzetli olsun :))) . Sonuç olarak ortaya bu güzel börek çıktı ;). Daha önce çin böreği yaparak denemiştim sütlü ve galeta unlu kaplamayı ve çok beğenmiştim. İçine mercimek girince çok çok daha güzel oldu :)

Malzemeler (bu malzemelerden iki tepsi börek çıktı);

İç harcı için

Yeşil mercimek (göz kararı kullandım ama iki kase kadar vardı)

3 adet ortaboy soğan

Domates salçası

Mercimeği haşladım. Soğanları ince ince doğrayıp yağda öldürdükten sonra için salçayı ve tuzu ekledim ve son olarakta haşlanmış mercimeği ekledim.

6 adet yufka

250 Tereyağı (margarin veya sıvı yağda kullanılabilir)

Süt

Galeta unu

İki adet yufkayı aralarına eritilmiş tereyağı serpiştirerek üst üste serdim. Ve yufkaları 8 eşit parçaya ayırdım. Aralarına mercimekli harçtan koyarak sigara böreğinden kalın şekilde sardım. Hazırladığım börekleri tepsiye koyduktan sonra üzerini geçecek kadar süt ekledim ve ben 3-4 saat beklettim ama fırsatınız varsa 5-6 saat bekletebilirsiniz.

Daha sonra börekleri galeta ununa bulayarak yağlanmış tepsiye dizdim. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirdim.

Afiyet olsun!

Marsu Pilami - Uzun Kuyruk

Veee bu da ikinci Sena Nur için yaptığım pasta :)))). Bu Senoş kuzenimin kızı, o her ne kadar bana yenge demeyi tercih etsede teyzesi sayılırım :))). Sanırım bunda eşimi kendisine daha yakın hissetmesininde etkisi var :), birbirlerinin "kanka" sı oluyorlarmış da :)))))))).

Kara kızımız artık 3 yaşında oldu ve pastası bendendi. Doğum gününden önceki hafta yapacağım pasta için fikir olsun diye Senoş'la biraz sohbet edeyim dedim ama sanırım sohbet etmek için yanlış bir zaman seçmişim :))) Elindeki minik yazı tahtasında derslerini yapıyormuş, benim ki de akıl işte çocuğun dersi bölmüşüm :). Sevdiği çizgi film kahramanını öğrenmeye çalışırken aramızda geçen diyalogu aynen aktarıyorum :)))

Ben: Senoş sen çizgi film seviyor musun?

Senoş: (kafasını kaldırmıyor ve yazısına devam ediyor) hı hı.

Ben: En çok hangisini seviyorsun?

Senoş: Hani varya ötekisi onu seviyorum.

Ben: Teyzecim ötekisi hangi çizgi film?

Senoş: (bu arada hala yazmaya devam ediyor :))). Ötekisi işte, uzun kulakları olan.

Ben: ???? adı ne canım?

Senoş: Ötekisi ötekisi, kulakları olan...

Benim durumumu tahmin edebiliyorsunuzdur :)) diğerini bilsem ötekinide bilicem ama yok anlamadım. Neyse imdadımıza ablası yetişti, Minanur'a sordum Senoş hangi çizgi filmi sever diye o da "Marsu Pilami" dedi. Haydaaaaa bu da ne şimdi??????? Artık iş başa düştü, geçersin bilgisayarın başına başlarsın Marsu Pilami aramaya. Sonunda bir çok resim buldum, netten bir bölümde çizgi filmi seyrettim. Böylece pastanın karar macerasını tamamlamış oldum çok şükür :).

Pandispanya;

Malzemeler;

5 yumurta

1,5 su bardağı un

1,5 su bardağı toz şeker

1 paket hamur kabartma tozu

1 paket vanilya

1 paket kakao

Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırıp, beyazlarını köpük köpük olana kadar çırptım. Daha sonra şekeri ekledim ve krema kıvamına gelen kadar çırptım. Daha sonra teker teker sarıları ekleyip tamamen karışana kadar çırpmaya devam ettim. Unu, kabartma tozunu, kakoyu ve vanilyayı eleyerek yumurtalara ekledim ve tahta spatul ile yavaşca karıştırarak pandispanya karışımını hazırladım. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirdim.

Krema;

500 gr. süt

2 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı un

2 tatlı kaşığı buğday nişastası

3 yumurta sarısı

2 çay kaşığı vanilya

Tüm malzemeleri pütürsüz olana kadar güzelce karıştırdım. Daha sonra puding kıvamına gelene kadar pişirdim. Ocaktan aldıktan sonra ara ara karıştırarak soğuttum. Kullanmadan öncede güzelce çırptım.

En üst için;

Ganaj;
100 gr çiğ krema
100 gr beyaz çikolata

Kremayı ve çikolatayı benmari usulü erittim. Buzdolabında soğuttuktan sonra mikserle çırptım ve krema kıvamına getirdim.

Pasta bir macera da doğum gününde yaşadı :)))). Pastayı tamamlar tamamlamaz götürdük minik sahibine. 1.5 yaşındaki yeğenimde ordaydı. Pastayı görünce çok mutlu oldular. Uzun kuyrukmuş bizim Marsu Pilaninin diğer adı. Meğer o gün Senoş bana uzun kuyruk demeye çalışıyormuş. Çocuklar pastaya gerekenden fazla ilgi göstermeye başlayınca başına bir iş gelmeden salonda masanın üstüne kaldıralım dedik kesileceği saate kadar. Çocuklarıda zorlada olsa salondan çıkardık. Aradan çok geçmedi, biz sohbete dalmışız ki birden salondan "ne yaptınız siz?" sesleri gelmeye başladı!!!! Bizim iki ufaklık dalgınlığımızda faydalanıp pastanın yanına oturmuşlar ve fare gibi kenarlarını ve üzerindeki çiçekleri kemirmişler. Güler misin, ağlar mısın derler ya aynen öyle :)))))))

Tüm yaramazlıklarına rağme iyi ki doğdun Kara kız Senoş :))))))

Şirinler - Smurfs

Son iki haftasonumu her ikisininde ismi "Sena Nur" olan ve her ikiside 3 yaşını kutlayan iki prenses için pastalar yaparak geçirdim :))). Şirinler geçen hafta sonu iş arkadaşımın yeğeni için yapılmış bir pasta. Küçük hanım şirinleri çok sevdiği için pastamızın konusu Şirinler oldu. Şirinler benimde çocukluğumda kaçırmadan izlediğim ve hala da denk geldiğinde severek seyrettiğim bir çizgi dizidir :)))

Tarif olarak bir önceki pastamda kullandığım pandispanya ve krema tariflerini aynen kullandım. Sanırım sonunda istediğim kremayı buldum :))). Güzel yorumlar alıyorum pastayı yiyenlerden ;)

Bu kez size tek fotografla yayınladığım tarifleri telafi edebilmek adına detaylı tarifle değil pastanın yapım aşamasından ve bitmiş halinden bol fotoğrafla sunuyorum pastamı :))).

Pandispanya çok güzel kabarmıştı, 3 kata ayırdım.

Çocukluğumda hep Şirin Babanın daha çok yaşlanmasını beklerdim nedense :)))))))

Şirinlerin içinde en çok Şirine için üzülürdüm :))). Hiç kız arkadaşı yok diye acırdım ona :))))))))).

Gözlüklü, namı diğer Bay Ukala :)))). Şirinler başlarken uslu bir çocuk olursanız bir gün ormanda şirinleri belki siz de görebilirsiniz derdi ya ben hep Gözlüklüyü göreceğimi hayal ederdim :))))

Şakacı favorilerimdendir ;)

Aşçı şirine hep hayrandım :))) şirin çilekleriyle yaptığı pastalar yapmayı hayal ederdim. Pasta yapmayı seveceğim o günlerden belliymiş :))))


Şirin köyün şirin evi :)