Mercimekli Börek

Ne zamandır mercimekli böreğin ne kadar lezzetli olduğunu duyuyordum. Öyle bir börek olsun ki dedim kendi kendime hem içi hem de dışı çok lezzetli olsun :))) . Sonuç olarak ortaya bu güzel börek çıktı ;). Daha önce çin böreği yaparak denemiştim sütlü ve galeta unlu kaplamayı ve çok beğenmiştim. İçine mercimek girince çok çok daha güzel oldu :)

Malzemeler (bu malzemelerden iki tepsi börek çıktı);

İç harcı için

Yeşil mercimek (göz kararı kullandım ama iki kase kadar vardı)

3 adet ortaboy soğan

Domates salçası

Mercimeği haşladım. Soğanları ince ince doğrayıp yağda öldürdükten sonra için salçayı ve tuzu ekledim ve son olarakta haşlanmış mercimeği ekledim.

6 adet yufka

250 Tereyağı (margarin veya sıvı yağda kullanılabilir)

Süt

Galeta unu

İki adet yufkayı aralarına eritilmiş tereyağı serpiştirerek üst üste serdim. Ve yufkaları 8 eşit parçaya ayırdım. Aralarına mercimekli harçtan koyarak sigara böreğinden kalın şekilde sardım. Hazırladığım börekleri tepsiye koyduktan sonra üzerini geçecek kadar süt ekledim ve ben 3-4 saat beklettim ama fırsatınız varsa 5-6 saat bekletebilirsiniz.

Daha sonra börekleri galeta ununa bulayarak yağlanmış tepsiye dizdim. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirdim.

Afiyet olsun!