15 Mart 2008 Cumartesi

Glazürlü (Royal-icing) Kurabiyeler ve Kar Tatili Pastası :)


Geçikmiş tariflerden birisi daha :) Bir ay kadar önceki kar tatilinde annemlerdeydim. Annemlerle aynı binada oturan kuzenlerim (amcamın 2 kızı (15-13) ve bir oğlu (6) ) karda oynamanın dışında evde bunalmışlardı. Evde üflemelerden, bıdı bıdılardan küçük kıyamet çıkmak üzereydi ki imdadımıza pasta ve glazürlü kurabiyeler yetişti :))))

Glazürlü kurabiyelerin tarifi MimarAşçı - Kübra'cığımdan, hatta tarifide aynen alıyorum :)))
Malzemeler ;
1/2 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı pudra şekeri
150 gr tereyağı (yumuşamış)
1 yumurta (sarısı hamura akı glazüre)
aldığı kadar un

Glazür için;
2-3 damla limon suyu
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta akı
çeşitli renklerde gıda boyaları
Yapılışı;
Hamur için olan malzemeleri bir kaba alarak kurabiye hamurlarına oldukca sert olacak şekilde yoğuralım. Nerdeyse undan dolayı hamur biraraya gelmekte zorlanacak seviyede oluyor. Hamuru 0,5 cm kalınlığına açalım. Elinizdeki çeşitli kalıplarla keserek yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye alalım. 180 derecede yaklaşık 10-15 dk pişirelim. Üzerleri beyaz olmalı.

Glazür için yumurta akını bir fiske tuz ile iyice bembeyaz köpük köpük olana kadar çırpalım.Limon suyunu ekleyelim. Pudra şekerinin hepsini koymak yerine yavaş yavaş glazür koyu muhallebi kıvamını alana kadar ekleyelim.
Daha sonra gıda boyaları ile renklendirdiğimiz glazürlerle kurbiylerimizi boyayalım :)







Kurabiye canavarımız Ömer yapım aşamasında aramızdaki mesafenin 30 cm yi geçmesine kesinlikle müsade etmedi :))))))))))))). O kadar zevk alarak yaptı ki eminim başka bir oyun oynasaydık bu kadar hoşuna gitmezdi :)).



Bunlar onun boyadığı kurabiyeler :))).










Veeee bu da kısıtlı imkanlarla yaptığımız az meyveli pastamız :) neden mi az meyveli? Yukardaki farecik sürekli meyve aşırınca elimizde kalanlarla idare etmek zorunda kaldık :))))) Malzemeler; her zamanki pandispanyam, kremşanti ve meyve...

12 yorum:

Adsız dedi ki...

Elinize sağlık.Bu kadar mı güzel görünür bu kurabiyeler ....
Ebru Yetim

pelincelezzetler dedi ki...

Nurten Ömer benim evdeki kuzulara ne kadar benziyor..Ömerde her aşamasında yanındaymış çünkü,ellerine sağlık..Pastada kurabiyede çok güzel olmuş..

Öpüyorum..

Nurten dedi ki...

Ebrucum teşekkürler :)) o senin güzelliğin..

***********

Pelincim senden iyi kim anlar çocukla mutfağa girmeyi :))). Güzel yorumlarına karşılık kocaman öpücükler gönderiyorum :)))

mutfaktelaşı dedi ki...

çok güzel olmuşlar yapanların ellerine sağlık.

Feyza Fidan dedi ki...

Oyy yarasın Ömerime, afiyet bal şeker olsun afiriklediği meyveler :)))) Nurtencim, Allah bağışlasın çook tatlı.. Çok da güzel kurabiyeler yapmış vallahi...İkinizinde hatta hepinizin ellerine sağlık,
Öpüyorum..

Papatya Prenses dedi ki...

Canım ellerine sağlık kurabiyelerde pastada enfes görünüyor..

Nurten dedi ki...

Teşekkür ederim mutfaktelaşı :))

************

Feyzacım çok teşekkür ediyoruz hepimiz :))). Bizde seni öpüyoruz :)

************

Lulum teşekkürler ;)

kizilciksurubu dedi ki...

Kandilin mübarek olsun canim.

Acemi Şef dedi ki...

Nurtencim ne güzel bir çalışma olmuş, ben de orada olsam ilkoşu kapar gelirdim, berbaer yapardık güle eğlene. Pastan da iç açıcı görünüyor canım.

sarımutfak dedi ki...

slm
harika olmuşlar canım renk renk ne güzel
sevgiler
hande

Nurten dedi ki...

Sağol Senem, seninde kandilin mübarek olsun :)

**************

Esracım bu en çok İlkoş'un hoşuna gider :)) gerçekten çok zevkli oluyor, yazın sen gelince bakarsın yaparız bir çılgınlık ;)

***************

Çok teşekkürler Hande :)))

ab-ı hayat dedi ki...

Kısıtlı imkanlarla diyorsun ama hiç te öyle gözükmüyor,nefis bir pasta olmuş.Ellerinize sağlık.


sevgiler...

 
MySpace Backgrounds